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《老饕·吃货3》EP7 |BABA NYONYA 峇峇娘惹 拜祭祖先菜系 峇峇娘惹料理文化 | 马六甲美食 —— It's Unique 精致马六甲

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峇峇娘惹 拜祭祖先菜系

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在BABA NYONYA 文化里,拜祭祖先是重要的仪式之一。

逢除夕、清明、农历七月和祖先拜祭时都会进行传统的拜祭仪式,所供奉的菜肴非常讲究。


据Cedric所说,马六甲的BABA NYONYA 会供奉4、8、12或24个lauk mangkuk和不限数的lauk piring。他还特别强调,供品的数量会因为地区而有所不同。此外,所使用餐具的颜色必须为白,盛在碗里的米饭外观要拱起来,不能扁平。


马六甲第六代峇峇Mr. Cedric将带领两位嘉宾一起细细品尝BABA NYONYA 的祖先菜,并分享其中掌故。


料理: Mi Nynoya,Itek Tim, Pongteh,Chap Chai,Udang Goreng Asam.


饕客嘉宾:

陈文宏 Tan Boon Heong 陈文宏

前世界羽球双打冠军


廖朝骥博士 Joe Liaw(廖朝骥)

大马资深名嘴时评人

新纪元大学学院媒体系&戏影系 院长


Cedric Tan

马六甲知名Baba人士


NYONYA LIN'S KITCHEN by Baba Ricky

2A, Jalan KLJ 10, Taman Kota Laksamana, Melaka

012-671 9380

Mon-Sun 12nn-3pm, 6pm-9pm

https://goo.gl/maps/Uz4U8KsPhmNLaP4WA


注:《老饕·吃货》是一档大型美食人文纪录片,非食肆东主付费广告。


冠名播出:

Country Villas Resort Sdn Bhd Developer

Aik Cheong Coffee 益昌咖啡


看更多: 老饕·吃貨 Foodie



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