老饕·吃货 EP1 | 马六甲 Baba Poh Wantan Mee 歌手梦的老味道 | 马六甲美食 —— It's Unique 精致马六甲

Baba Poh Wantan Mee

点击以下网址观看这一集《老饕·吃货》：

Baba Poh Wantan Mee 最大的特色还是Baba Poh本身这位怀有歌手梦的73岁峇峇老人家。他说到自己的歌手梦时眼神发光，满是自豪的表情告诉我们店内播放的都是自己录制的歌曲。岁月洗礼的是他的岁数，活泼的是他对生活的干劲儿以及梦想的坚持。他从政府部门的执法人员转行去承接母亲的云吞面生意，同时将自己的歌手梦实现在自己经营的kopitiam。这也意外成就了他的Kopitiam有着独有的精致特色！

人活在梦想里都是年轻的。可能他的人生字典不是二选一，而是可同时拥有。他的豁达富有感染力，让咖啡店的生意和食客老饕们不离不弃。 40多年来，这是许多人早餐短暂的栖息地，也是一解老味道心灵慰藉的活力早晨！#马六甲美食

Baba Poh Wantan Mee

6am - 11am

Monday & Friday Off

Uncle Poh 0126128212

5427 BATU BERENDAM 75350 BATU BERENDAM MELAKA

感谢剪纸人家 Ray Tan 友情分享

特别鸣谢心系人文传承的 @Country Villas Resort 以及 Aik Cheong Coffee 益昌咖啡系列的赞助播出！

#老饕 #吃货 #ItsUnique #精致马六甲 #StunningMedia

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新河园小贩中心成立于1993年，是马六甲老牌的小贩中心，可谓是马六甲老字号的集中营。这里很多的的档口和小贩中心一起成立，经历了超过20年的岁月磨练，沉淀了马六甲人熟悉的老味道。

这一集我们来到了马六甲 Bukit Baru的新河花园，和来自北马AlorStar的新闻主播李依凌以及来自南马永平的廖朝骥博士，南腔北调，一起来品尝这里的老味道。

【干湿肉骨茶】不知不觉已营业超过十年了。当年，来自槟城的老板在巴生学习制作肉骨茶后便在马六甲落地生根，经营肉骨茶档口。在确保能体现出原滋原味的潮州派肉骨茶，他作出了改良，以更好的配合当地居民的口味。

咖喱搭配卤肉？！没错，这其实是一道马六甲古早的撞味料理，这种混搭能给味蕾带来更丰富的刺激，看似不协调的两种味道碰撞出意想不到的美味。【咖哩卤肉饭】很好地将咖喱的辣香融合了卤肉的咸味，提供了丝毫不腻的口感!

【姜酒面线】的主角——姜酒是传承自其母亲独树一帜的酿酒功夫。扑鼻而来的姜酒香，入口即化面线，是一道滋补爱好者绝不能错过的美食。姜酒面线里的配料，如猪腰、猪肝等等也都经过了细心的处理，以让顾客可以安心食用。尤其在下雨天，喝上这么一碗酿了100天的姜酒熬制出来的浓稠汤汁，不仅暖胃，也暖心。

在新河园存在了28年的【素食云吞面】已成了附近老百姓经常光顾的美食。让人反复回味的云吞面的原因是老板引以为傲的独家酱汁，每口都蕴含淡淡的香菇味。不只是干捞云吞面，清汤云吞面也别有一番风味，使用加拿大黄豆炖煮出的汤一点也不输荤类汤头的鲜美。

饕客嘉宾（不分先后）：

李依凌李依凌Lee Yee Ling 资深媒体人八度空间新闻主播

廖朝骥博士 Joe Liaw（廖朝骥）新纪元大学学院媒体系&戏影系院长中国厦门大学国际关系专业博士香港中文大学哲学硕士台湾政治大学哲学系文学学士

Sin Hoe Garden Food Court Jalan Medan Pasar, Taman Sin Hoe, 75150 Melaka https://goo.gl/maps/dgaqhERPAfn1n6cg7 630am - 9pm, Closed on Tuesday 注：早市和夜市档口不相同