『南昇咖啡』马六甲第一家咖啡厂，始于1938年。 传承至今3代依旧保留手工炭炒烘培咖啡的秘方。『南昇咖啡』讲究咖啡味道必须和公公时期如出一辙，到现在仍是秘方不外传，由传人亲自下手碳炒烘焙。
踏入『南昇咖啡』第一个感觉就是“原汁原味”，墙上的老照片加强提醒了年代感。 82年的原建筑装潢风格变动不多，连桌椅也是东家一手包办。咖啡展示厅的桌椅还有橱都是东家自己手工制造，体现了早期南洋华人什么都是自己来的勤奋节俭风格。
第三代传人 江功杰先生 本身是个十分挑剔的老饕，除了对于咖啡味道的极致追求，搭配的面包更是花了整整一个星期试完了所有品牌才有的最终选择。
一直以来 『南昇咖啡』 是咖啡烘焙厂，一直到了今年才决定设立展示厅让人们有落脚地方品尝秘方烘焙的咖啡。MCO前的店内经常爆满和MCO期间的冷清形成了强烈对比，让身为第三代传人的他倍感焦虑。每家老店都负有传承的使命，江功杰先生毅然决然继续一肩挑，绝不让马六甲82年的老咖啡走进历史（结束营业）， 他立下志向无论如何也要坚强传承第4代！于是马上Online接订单提供外卖&外送服务熬过去！
面对镜头访问的他经常带有腼腆的笑容和不自然的表情，一旦镜头结束江功杰先生马上放松恢复平时的豪迈热情和打开话闸子的滔滔不绝！说到自家咖啡的特点，自豪之情油然而生。毕竟是马六甲的老招牌，自豪于老味道在他手中依旧保持。
在『南昇咖啡』老店里喝咖啡，有种时光倒流，定格在40年代的感觉。 “老马六甲”的感觉在『南昇咖啡』得到充分的填满和展示～更是鼓励我们新一代的马六甲人过去『南昇咖啡』品尝回温。
满满祝福『南昇咖啡』在疫情解封后恢复以往的客似云来！
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