素食蚝煎已经不是什么新鲜的食谱了， 可是好吃的素食蚝煎还是很讲究的！
绝对不能粉团硬邦邦的和鸡蛋以及草菇和调味料各自分开！ （我亲身吃过，真的很难吃！）必须全部blend in, 而且还要确保水粉团起锅的时候是有“ toi toi " 的弹性！还要外面香里面Q软才好吃哦！
除了是水和粉必须恰到好处，重点是锅的火候很重要！ （吃的就是锅香味啊~）
试试看吧！完整的教学视频就在这里哟~
材料准备
木薯粉100mg 、水 300ml、 、鸡蛋3粒-5粒 （按个人口味选择）、酱油、草菇、蘑菇和其他想吃的斋料
制作教程
步骤一
将糊状的斋料和鸡蛋放入锅内，让混合物稍微煮熟
步骤二
翻搅混合物，一直到鸡蛋完全煮熟
~下锅的时候，锅铲是要有次序不间断的翻搅。
步骤三
加入豆油和豆芽，进行翻炒
~至于为什么要放豆芽，是因为增加新鲜蔬食的口感（因为整盘都是油和淀粉）和入口的脆（豆芽）软（蚝煎水粉）度。
~ 放了豆芽要趁热吃才好吃哦！
最后附上完成品，想吃的还不赶快动手！
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